MAT och Catering

Bröllop, FödelseDagar, Dop, Begravningar
och alla andra tillfällen då du önskar hjälp i köket.

Matlagningskurser: Det mesta från Rawfood
till Medeltida Mat. Föredrag om vegetarisk ekologisk mat,
med eller utan avsmakningsmeny.

Ring eller maila för offert.

Vildprinsens Sommar-picnic:

Varmrökt lax med picklad majrovor
Färskpotatis-sallad med vilda blad och rädisor
Nässelpaj
Grön sparris med ärtmajonnäs
Eftermarinerad kycklingfilé 
Körsbärs-tomatsallad med kanel och vanilj
Citronfoccacia

Kung Arthurs Gästabud

Helstekt fläsk-sida smaksatt med apelsin och stjärnanis
Helstekt kyckling med örter och citron
Eftermarinerad hjortfile med lingonvinägrette
Potatis/jordärtskockgratäng
Rostade morötter
Pumpa paj med rostade solrosfrö 
Grönsallad med granatäppelkärnor
2 goda dessertostar chutney
Vacker brödskrans/krona


I Toscana

Porcetta med örter och vitlök
Kalkonfilé fylld med salvia, parmaskinka 
Lins och bönsallad med god vinägrette
Spenat och Zucchinifrittata 
Timjanbakad rödlök
Auberginechips 
Små fina potatis ångade i citronsmör
Bröd och tomatsallad med vitlöksdressing
2 goda ostar, marmelad
Oliv och tomatfoccacia

Orientalisk Buffé

Helstekt fläskkarré med orientalisk smak
Aprikos och lökragu
Vegetariska små biffar
Kyckling korma eller Tandoori
Stekt ris med mangold, gula russin och mandel
Linsgryta med tomat
Potatis och linsgryta
Gurka och tomatsallad 
Basmatiris
Naanbröd

Höst-buffé

Karibisk fläskgryta med maffiga kryddor och mörk rom
Rostade rödbetor
Citrusmorötter
Stomp på potatis, persiljerot och palsternacka
Paj på butternutsquash rostad rödlök
Timjanbakade äppelhalvor
Rustikt lantbröd smaksatt färskost

Sensommar-buffé

Helstekt lax-sida med citron och timjan
Eftermarinerad fläskfilé
Getostpaj med pinjenötter
Rostade rötter med citrusdressing
Potatisterrine med västerbottenost
Ugnsbakade tomater och plommon
Apelsinpicklad rödlök
2 goda ostar, marmelad/chutney
Brytbröd 

Skogens Höstbuffé

Hjortytterfilé med lingonvinägrette
Svamp-ragu med timjan och enbär
Rostad potatis och Jordärtskockor
Ankbröst med apelsinkaramelliserad svartrot 
Ugnsbakade palsternacka med mörk rom
Äppelkompott med rönnbär
Nässelbröd


Vegetarisk buffé: innehåll varierar med årstiden